大青衣也叫舒氏猪齿鱼，学名Choerodon schoenleinii，是隆头鱼科猪齿鱼属的一种鱼类，以其独特的外观特征和工具使用能力而闻名。体延长而呈长卵圆形，头部背面轮廓圆突，上颌较短，向后不达眼前缘。上下缘各具4犬齿。体呈暗青色，小鱼颜色较淡，头上半部及胸鳍基部有许多不规则蓝纹，体侧每一鳞片上皆有蓝点。成鱼头部及鳞片无蓝斑，但背鳍起点下方有一宽约4枚鳞片、长约5枚鳞片的蓝色鞍状斑。背鳍硬棘13枚、背鳍软条7枚、臀鳍硬棘3枚、臀鳍软条10枚。体长可达100厘米

舒氏猪齿鱼主要生活在深4至40米的水层中，栖息于在泻湖与临海礁石附近的平坦的沙或杂草丛生的区域、深海珊瑚礁。它们是独居性鱼类，主要捕食具有硬壳的猎物，包括甲壳动物、软体动物与海胆

舒氏猪齿鱼的鱼肉黏胶美味，适合红烧，因此在东南亚各国的�

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